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简单快手覆盆子蛋糕
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烟锁轻尘墙西_
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食材
鸡蛋 4
盐 2g
糖 150g
泡打粉 2茶勺
淀粉 50g
巧克力碎 若干
奶油 500g
香草糖分 8g
面粉 100g
覆盆子莓 250g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    （烤箱预热200度）鸡蛋 蛋白蛋黄分开。蛋白加香草糖分和糖高速打发。 在慢慢加入蛋黄和盐。把 面粉，淀粉和泡打粉（两茶勺）混好 ，慢慢筛入 。同时抽底搅拌，注意不要转圈搅拌，为了空气留在蛋白中。（是海绵蛋糕的方法）
  • 步骤 2/4
    （26寸圆形 可以切三层 28寸两层）模子抹油 蛋糕糊慢慢倒入 抹平 放入烤箱电烤箱175度 煤气烤箱2档 25-30分钟需要15分观察一下 颜色是否太深，均匀 。可以转动模子调成 以免烤不均匀。脱模晾凉切层 我是切了两层 ：）
  • 步骤 3/4
    少量奶油打发，取三分一覆盆子料理机打碎，一半涂抹在蛋糕底 ，一半和奶油混合 ，均匀抹在上面 ，放上对半切开的覆盆子。 （如果蛋糕底切的不平可以用奶油补平）
  • 步骤 4/4
    反着放上第二层蛋糕底 。奶油打发，覆盆子装饰。 放入冰箱上层半小时。 没有工具抹平边上可以用巧克力碎装饰蛋糕边 。因为觉得巧克力和新鲜覆盆子口味不配，没有放入 。同样做草莓口味的可以配开心果碎来装饰。：）
小贴士

烘培纸可以垫入代替模子抹油

没有新鲜覆盆子的可以用果酱代替

发布于 2018-07-11
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