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李子酱
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ferry买醉

周末去妹妹家玩，摘了好多李子，都是熟透的李子，特别甜，自家的果树没打农药，个别的还有虫子呢，吃的时候都得掰开吃，怕吃到蛋白质️️吃不完，就熬成李子酱，抹面包吃味道好极了！

食材
李子 大概2斤
柠檬汁 适量
白糖 适量
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先加点小苏打用清水浸泡5分钟
  • 步骤 2/7
    冲洗干净捞出
  • 步骤 3/7
    然后去皮去核
  • 步骤 4/7
    然后用手捏碎，知道没有太大的果肉就行，因为我喜欢吃带果肉颗粒的，所以没捏的太碎，如果喜欢没有颗粒的可以用果汁机打成糊糊状。
  • 步骤 5/7
    然后放入不粘锅里，熬到冒泡泡时加入冰糖，全程小火熬制，不停搅拌，搅拌的时候要注意安全，果汁会外溅，防止烫伤。
  • 步骤 6/7
    熬到这种粘糊糊的状态就可以了，最后加点柠檬汁，就可以了。
  • 步骤 7/7
    最后把果酱装在无水无油消过毒的密封罐里，晾凉就可以啦！
小贴士

糖看自己喜欢的甜度加就可以，所有材料我都没有称重。

发布于 2018-06-21
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