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桑葚果酱面包机版
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爱喝酒pumpkin

做果酱最麻烦的是熬果酱，我把这步交给了面包机，这样做起果酱来就轻松的多了，但用面包机做果酱，也有果肉打得不够碎的缺点，所以放面包机前，我先用料理棒把桑葚打成果茸，就可以弥补了这个缺点。

食材
新鲜桑葚 500g
冰糖 180g
蜂蜜 20g
凉开水 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    桑葚摘去小柄洗净
  • 步骤 2/7
    洗净的桑葚加入凉开水，用料理机打烂
  • 步骤 3/7
    打烂的桑葚果汁倒入面包机桶中，加入冰糖
  • 步骤 4/7
    用铝箔纸封住面包桶口，如果你不想果酱溅到面包机到处都是，这步必须做！
  • 步骤 5/7
    开启面包机的果酱程序（120分钟），让面包机自己慢慢熬去吧！
  • 步骤 6/7
    蜂鸣声响后，果酱程序结束，掀开铝箔纸，让果酱散散热。待温度降低至60度左右，加入蜂蜜拌匀。
  • 步骤 7/7
    装果酱的容器用沸水烫2分钟后捞起沥干，不烫手时就可以灌装果酱了。灌装好密封放冰箱保存。
小贴士

蜂蜜在熬好后加入，可以增加粘稠和延长保质期的作用。

发布于 2018-11-02
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