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驱暑清热两相宜：仲夏清补凉
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忧愁bank

犹记得去年盛夏，去海南短行，每日奔波于骄阳之下，疲惫至极，酷热难耐，却依然手持各种图纸、资料、阳伞、画笔行走于老街，无论突来乍到的暴雨或永远强烈的日光。通常是走几步路便已汗流浃背。

那时最渴望的，是一杯老盐柠檬水与一碗缤纷的清补凉。仿佛仲夏一股清凉的山风，幽幽的拂过遍体肌肤，灌入肺叶，须臾间全身的疲惫尽除，好不惬意。

瞬间清晰的记忆涌来，与多年不见的友人再次重逢，坐于高楼，一钵清淡甜爽的椰子鸡汤，鲜嫩的文昌鸡，砂锅里升腾着热气的是腊肠煲仔饭，看窗外的晚霞悬于西天，映照着一片琉璃世界，绚烂夺目。与故友就这么有一句每一句的闲话家常，温情脉脉，仿佛昨日才相见过一般。然而细数光阴，四年如是。

此情此景，每每念及，恍如暖流经过，再难忘怀。

食材
牛奶 300ml
椰子粉 50g
蜜红豆/芸豆/薏米/绿豆 适量
芋圆/芋头/紫薯/西米 适量
核桃碎/花生碎/杏仁 适量
银耳 适量
通心粉 没有可不加
火龙果/西瓜/芒果/菠萝 你喜欢就好
玉米罐头 适量
龟苓膏 适量
桂圆肉 适量
冰块 适量
砂糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    芋头提前蒸熟
  • 步骤 2/9
    红豆提前熬煮好，也可以直接选用市售蜜红豆
  • 步骤 3/9
    银耳取半朵泡发，核桃、花生或杏仁焙熟，生的就不好吃了。桂圆肉适量
  • 步骤 4/9
    龟苓膏必不可少，切成指甲大小方块，滑滑凉凉的，很是清爽解暑。也可以加焯熟的通心粉、玉米罐头，我手边没有就没放
  • 步骤 5/9
    选自己喜欢的水果，切成喜欢的形状。芒果最佳，我用了新疆小白杏、猕猴桃与蓝莓
  • 步骤 6/9
    牛奶加热后，加入稍许砂糖及椰子粉搅拌至融化，冷藏至冰凉。没有椰子粉的伙伴，直接用椰奶也是很好的
  • 步骤 7/9
    碗里铺上芋头、银耳与稍许红豆，不要贪心摆太多哈，否则顶层的水果就摆不下啦
  • 步骤 8/9
    倒入冷藏的椰子牛奶，至刚刚没过碗底食材
  • 步骤 9/9
    最后撒上水果、坚果、龟苓膏、红豆等装饰，开吃！喜欢冰爽的朋友也可以放冰块，那是相当销魂
小贴士

1.随意选取手边食材，任何你喜欢的坚果、水果都可以

2.没有椰子粉可以直接用椰汁代替

3.不爱冰的姑娘直接室温食用也可以，但冷藏或加冰后风味更足哦

发布于 2019-01-01
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