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椰蓉葡萄干面包
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扑爬扑爬塞桽

很香甜，而且容易做的一款面包，我妈妈的最爱！

食材
高筋面粉 300g
鲜牛奶 140g
鸡蛋 1个（约50g）
细砂糖 40g
盐 2g
酵母 5g
淡味黄油 15g
椰蓉 50g
葡萄干 50g
全蛋液 25g
细砂糖（椰蓉葡萄干馅） 30g
全蛋液（刷面包） 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    高筋面粉等材料称重备用。
  • 步骤 2/9
    除淡味黄油外，将鲜牛奶、鸡蛋、高筋面粉、细砂糖、盐、酵母依次倒入面包机搅拌桶，使用“发面团”方式启动揉面。
  • 步骤 3/9
    待面团揉至成团时加入淡味黄油块继续揉。
  • 步骤 4/9
    发面至两倍大，且按压不反弹。
  • 步骤 5/9
    分成小面团（大小随意），静置15分钟。
  • 步骤 6/9
    将椰蓉、葡萄干、全蛋液、细砂糖搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    接下来各种造型，只要能裹住椰蓉葡萄干馅就行。
  • 步骤 8/9
    将烤盘置入烤箱上层，烤箱里放一碗开水，进行二次发酵。发酵完刷上全蛋液，撒上芝麻。
  • 步骤 9/9
    烤箱中层，175度15分钟出炉即可。Y(^_^)Y
发布于 2018-08-31
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