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榴莲酥（超好吃）
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我对你有想法鸭

榴莲养人增强人体免疫力，喜欢吃榴莲酥，还是自己做的好吃，货真价实比外面卖的好吃十倍而且还放心

食材
中筋面粉 220克
糖 5克
水 125克
盐 2克
黄油 10克
榴莲馅 适量
榴莲肉 200克
玉米淀粉 6克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    黄油切片软化备用
  • 步骤 2/18
    将面粉加入35克黄油用手捏匀
  • 步骤 3/18
    把面皮材料全部倒入面包桶内按和面程序功能，18分钟进行揉面
  • 步骤 4/18
    结束后将面团装保鲜袋放冰箱冷冻15分钟
  • 步骤 5/18
    将160克黄油用保鲜袋装好擀成长方形放冰箱冷藏10分钟
  • 步骤 6/18
    黄油和面都取出，把面团擀开包入黄油捏紧
  • 步骤 7/18
    用擀面杖轻轻压一压在擀，用力要均匀
  • 步骤 8/18
    擀成长方形三折
  • 步骤 9/18
    装保鲜袋放冰箱冷藏二十分钟，这是第一次三折
  • 步骤 10/18
    从冰箱取出擀成长方形，二边往中间折，在对折，成四折，放冰箱冷藏二十分钟这是第二次折
  • 步骤 11/18
    在取出擀成长方形，折三折放入冰箱10分钟这是第三次折
  • 步骤 12/18
    最后一次擀开切成方块或三角形包入榴莲馅
  • 步骤 13/18
    二角对折包入榴莲馅不用捏，表面刷蛋液撒点芝麻……
  • 步骤 14/18
    馅的做法是，把黄油10克放入不粘锅软化倒入榴莲肉用刮刀或木铲慢火翻炒，一定要慢火，炒到黄油吸收在倒入6克淀粉翻炒均匀即可
  • 步骤 15/18
    全部做好放入预热好的烤箱上下火185度中层烤二十分钟，最后几分钟观察颜色，调整一下温度或盖锡纸等，
  • 步骤 16/18
    烘烤时变化特别美……满屋的榴莲香味
  • 步骤 17/18
    出炉啦……
  • 步骤 18/18
    开吃吧……外酥里糯榴莲味太好吃了……
小贴士

1、温度和时间仅供参考……每个人的烤箱温度不同

2、用这皮也可以包其它果酱馅

3、皮如果剩下可以包好冷冻下次在做一样

发布于 2018-08-19
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