夏天来了,椰子味的东东,是我的至爱!经过多次失败的实践,这款十三幺椰子冻糕,简直是零失败系列的又一成品,绝对满足大家既要凹造型,又要有味道的深切需求!Q弹Q弹的口感,实在是无法拒绝!(*^__^*) 嘻嘻……
1、没有细砂糖就用普通砂糖代替也行,稍候加热再搅拌也会融化,不用太担心,不喜欢太甜腻的,砂糖减少5克就好,我也看过别人的配方且实验几次,觉得30克左右差不多;
2、先弄好椰奶液,再去浸软吉利丁片,时间上把控会更好。我试过随手扔一边浸15分钟,然后出来是一坨软到快捞不起的东西,那感觉好恶心又奇怪,真心觉得浸泡时间不要太长;
3、其他帖子一般都是用2-3片的吉利丁,我这次用了4片,是为了更好的成型,如果不太介意卖相的,其实用量可适当减少,就是出来软塌塌的不好看而已;
4、用模具的好处,在于好玩,而且省去切片凹凸不平的挫败感,嘿嘿!贪玩的还可以加点食用色素,那就更像真的麻将了~
先写到这里,有不明白的就问哦。