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椰香奶冻糕
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灭绝师太liner

椰香奶冻糕是【烘焙甜点】十月第二堂课学做的。 飘儿78老师教的详细，看了看，好像不是很难，这些食材我早就准备好了，今天终于完成作业了。看着成品，很有成就感，品尝——味道好极了。

时间:1-2小时
食材
椰浆 150g
淡奶油 50g
纯牛奶 150g
椰蓉 适量
鱼胶粉 8g
白糖 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材。
  • 步骤 2/11
    奶锅里倒入椰浆、淡奶油和白糖加热至白糖融化。
  • 步骤 3/11
    煮至微开时倒入纯牛奶。
  • 步骤 4/11
    倒入鱼胶粉。
  • 步骤 5/11
    搅拌至鱼胶粉充分化开后关火。用勺子将表面的泡沫捞去放至微凉。
  • 步骤 6/11
    倒入铺好保鲜膜的模具里，放凉后放进冰箱冷藏至凝固
  • 步骤 7/11
    放凉后，盖上盖子放进冰箱冷藏至凝固。
  • 步骤 8/11
    椰蓉倒进烤盘里抹均匀，120度提前预热烤箱，烤盘放进烤箱中层，上下火烤10分钟，椰蓉烤至微黄拿出来放凉。
  • 步骤 9/11
    将冷冻好的奶糕从模具中取出，去掉保鲜膜，再用小花模具压出来形状。
  • 步骤 10/11
    压出来的花朵沾上椰蓉即可。
  • 步骤 11/11
    椰奶香浓的奶冻糕漂亮吧！
小贴士

1，如果家里没有鱼胶粉可以用吉利丁片、琼脂之类代替。

2，奶冻糕放进冰箱冷藏4小时或以上即可。

3，烤椰蓉时最好守在烤箱旁边，注意温度与时间，不要烤糊哦。

发布于 2022-07-23
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