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椰香奶冻糕
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在淖钒炊腥

烤椰蓉时最好守在烤箱旁边，注意温度与时间，不要烤糊了，我就烤过了一点，金黄金黄的，不过反而更香了。椰奶没买到，不过加重了淡奶油的分量，很浓郁。

时间:10-30分钟
食材
椰汁 150g
动物性淡奶油 100g
纯牛奶 100g
炼奶 20g
吉利丁片 8g
椰蓉 适量
白糖 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料
  • 步骤 2/8
    吉利丁片放到冷水里泡好
  • 步骤 3/8
    奶锅里倒入椰浆、淡奶油和白糖加热至白糖融化
  • 步骤 4/8
    煮至微开时倒入纯牛奶
  • 步骤 5/8
    加入吉利丁片，直到融化
  • 步骤 6/8
    倒入模具里放凉后放进冰箱冷藏至凝固
  • 步骤 7/8
    椰蓉倒进烤盘里抹均匀，120度提前预热烤箱，烤盘放进烤箱中层，上下火烤10分钟，椰蓉烤至微黄拿出来放凉
  • 步骤 8/8
    将冷冻好的奶糕从模具中取出沾上椰蓉即可
小贴士

1.液态放凉至约30-40度再倒进模具

2.奶冻糕放进冰箱冷藏4小时或以上即可

3.烤椰蓉时最好守在烤箱旁边，注意温度与时间，不要烤糊了

发布于 2024-09-27
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