jxcaipu logo
椰香奶冻糕
2.1万 热度 156 收藏
他好像条二皮狗

尽管这里的气候已经进入深秋，早晚有些凉意，但吃上一口凉丝丝的椰奶冻糕还是满舒服的。这款椰香奶冻糕制作很简单，只是细节的把握，看看成品图椰蓉的颜色一深一浅，就是在烤椰蓉时没有及时观察颜色造成的，真是细节决定成败。

时间:1-2小时
食材
椰汁 150g
动物性淡奶油 50g
纯牛奶 150g
白糖 30g
吉利丁粉 8g
椰蓉 40g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备所有食材。
  • 步骤 2/9
    奶锅里倒入椰汁。
  • 步骤 3/9
    在椰汁中加入淡奶油、白糖。
  • 步骤 4/9
    加热至白糖融化 。
  • 步骤 5/9
    煮至微开时倒入牛奶 。
  • 步骤 6/9
    倒入吉利丁粉搅拌至融化关火。
  • 步骤 7/9
    放至微凉。
  • 步骤 8/9
    倒入模具中冷却后送入冰箱冷藏至凝固。
  • 步骤 9/9
    椰蓉放入烤盘中，120度提前预热烤箱，中层上下火烤10分钟，取出后放凉，将冷却好的奶糕从模具中取出，滚上椰蓉即可。
小贴士

1、使用椰浆的味道会更浓郁，我用的是椰汁，味道也不错。

2、烤椰蓉时要在烤箱旁守候，观察颜色随时取出，我的有些火大了。

发布于 2023-02-24
263
相关菜谱
写评论