1、分蛋，蛋白放冰箱备用。2、蛋黄+糖20克拌至光滑无颗粒+橙汁继续拌至光滑+油拌至稍微发白油亮+过筛两遍的低粉，拌至无颗粒后备用。3、蛋白取出分3次加糖打至接近硬泡。（烤箱180预热）4、蛋白糊和蛋黄糊混合（翻拌，我目前还做不到30下之内拌匀）5、蛋糕糊高倒入模具，抹平后重摔几下，送入烤箱。6、温度调到150 烤50分钟左右。（此项可以根据自己烤箱微调，中间不可开门。）7、出炉自由落体一下后迅速倒扣，凉透后装入冰箱。（第二天口感最佳，可以直接吃或涂鲜奶油就随自己心情喽！）

由于娃着急要吃，没凉透就切了，也没烤刀，有点影响美观，以后注意，呵呵！