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饱含蓝莓的乳酪磅面包
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性感bandit

这是一只长得好像面包但其实是蛋糕口感和磅蛋糕做法的快手零失败松软湿润管饱型的东西。。。

看起来挺奇葩但其实超级百变！你用面包模具烤出来就是磅面包！用磅蛋糕模具烤就是磅蛋糕了有木有！

改自福田淳子《我爱乳酪蛋糕》中的咸味乳酪磅蛋糕，我也不知道为什么只有30g黄油的它叫磅蛋糕。。。但还挺好吃哒！巨挑剔的室友破天荒跑来和我说好好吃是不是放了很多油！当我回答只有30g的时候我觉得我整个人都萌萌哒！！

用量模具18*11*6.5cm一条刚好

食材
奶油奶酪 125g
黄油 30g
酸奶 2大勺
砂糖 100g
鸡蛋 100g（大约2个中号或者3个小号
低筋面粉 180g
泡打粉 1小勺
小苏打 1小勺
蓝莓 125g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备工作奶油奶酪和黄油提前室温软化，鸡蛋室温，粉类混合过筛，蓝莓洗干净。然后奶酪和黄油加入酸奶搅拌均匀
  • 步骤 2/9
    砂糖分2-3次加入用打蛋器搅拌顺滑颜色变淡
  • 步骤 3/9
    搅拌到滑溜溜好像这张图
  • 步骤 4/9
    分次加入常温蛋液，一定要充分融合再加下一次蛋液。
  • 步骤 5/9
    筛入混合过筛的粉类（面粉、泡打粉、小苏打），用刮刀翻拌均匀后倒入亮晶晶的蓝莓
  • 步骤 6/9
    倒进模具
  • 步骤 7/9
    放进预热到180℃的烤箱内烘烤50-60分钟。
  • 步骤 8/9
    烤完拿出来冷却
  • 步骤 9/9
    刚烤完很松软，完全冷却后冷藏一会儿比较好切
小贴士

蓝莓我放了125g觉得不太够！可以再来点儿！

一大勺是15ml，一小勺5ml

天气冷的话奶酪和黄油一定要软化够，蛋液一定要常温！

这个糖量我觉得不是很甜！可以再加20g左右哒！不建议减糖了哟(○ﾟεﾟ○)

发布于 2018-06-05
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