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蓝莓果酱长排面包
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夕阳equivalent

非常省事的长排包，不用造型，用酸甜的蓝莓果酱做点缀，吃一条，还想再吃一条。

食材
面粉 315g
糖 40g
酵母 5g
盐 3g
鸡蛋 40g
水 120ml
橄榄油 28ml
蛋液 适量
蓝莓酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将主料中除橄榄油外的材料揉成面团，然后加橄榄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状。 发酵至2倍或2.5倍大。
  • 步骤 2/11
    发酵好的面团排气，分割成7个80克左右的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 步骤 3/11
    擀成长椭状。
  • 步骤 4/11
    对折。
  • 步骤 5/11
    再对折收口。
  • 步骤 6/11
    搓成两头略尖的长条。
  • 步骤 7/11
    排入烤盘。
  • 步骤 8/11
    发酵至两倍大。
  • 步骤 9/11
    挤上蓝莓果酱。
  • 步骤 10/11
    烤箱预热，175度，15分钟左右。
  • 步骤 11/11
    放凉食用。
小贴士

请根据自家烤箱调整烘焙时间。

发布于 2023-03-22
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