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蓝莓果酱椰蓉瑞士卷
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Irony丶hyy

本来打算是做肉松卷的，正好家里有一瓶开封的蓝莓果酱，就做了这个蓝莓果酱瑞士卷，后来卷完的时候心血来潮的在蛋糕卷的表面也涂了果酱，还撒了椰蓉，没想到味道出奇的好呢！~

食材
鸡蛋 4颗
低筋面粉 80g
玉米油 50g
牛奶 60g
细砂糖 80g
柠檬汁 3滴
蓝莓果酱 适量
椰蓉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    牛奶和玉米油搅拌均匀
  • 步骤 2/13
    加入蛋黄和20克细砂糖
  • 步骤 3/13
    搅拌均匀
  • 步骤 4/13
    筛入低筋面粉
  • 步骤 5/13
    拌匀
  • 步骤 6/13
    蛋白加入3滴柠檬汁打散，60克细砂糖分3次放入，将蛋白打发到湿性发泡
  • 步骤 7/13
    蛋白和蛋黄糊翻拌均匀
  • 步骤 8/13
    烤箱150度预热。蛋糕糊倒入烤盘里
  • 步骤 9/13
    150度烤20分钟，晾凉。
  • 步骤 10/13
    趁温热的时候撕开油纸，抹上蓝莓果酱
  • 步骤 11/13
    用擀面杖将蛋糕卷起
  • 步骤 12/13
    将蛋糕卷的两边用刀切齐，抹上一层蓝莓果酱
  • 步骤 13/13
    最后撒上适量的椰蓉即可。
小贴士

烤蛋糕卷的时候不需要太长时间，否则蛋糕卷起的时候会开裂

发布于 2022-04-13
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