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蓝莓果酱汤圆
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木木今兮

买了一瓶的蓝莓果酱，做蛋糕用了点，还有差不多半瓶，就用来做这个汤圆了。原方是用琼脂将果酱凝固了以后包的。我没有用琼脂，直接把果酱放到冰箱冷藏了一天，果酱成较软的块状，我就直接包了，这样包难度稍微大点，但是是纯果酱做的，吃起来比较好吃。感觉这样有难度的也可以参照原方加琼脂

时间:10分钟内
食材
紫薯泥 20g
糯米粉 100g
蓝莓果酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    按100克糯米粉80克水的比例，开水倒入后先用筷子搅拌
  • 步骤 2/8
    然后和成白色的糯米面团
  • 步骤 3/8
    依然是用开水，还是这个比例，把加了紫薯泥的糯米粉和成紫色面团
  • 步骤 4/8
    然后把和好的面团盖上湿的屉布，饧半小时。开水和面，煮好的汤圆会更糯更Q弹。
  • 步骤 5/8
    把冷藏的蓝莓果酱取出，面皮压扁，直接用勺子舀出果酱
  • 步骤 6/8
    包好的汤圆
  • 步骤 7/8
    然后开水下锅，小火煮熟即可
  • 步骤 8/8
    煮好的汤圆，纯纯的果酱馅
小贴士

果酱比较软，包的时候要小心包严实

发布于 2023-02-10
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