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蓝莓果酱
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漷月池申申

十月是个丰收的季节，也让人有浓浓的做美食的欲望。

这次，做起来最爱的蓝莓果酱。一大瓶做好后，可以搭配冰淇淋、蛋糕、面包、饼、馒头等等食用，用处多多呢。

我用的是冻蓝莓，也可以用鲜果代替。

蓝莓富含丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养元素，其中蓝莓中独特的珍贵的花青苷色素在众水果中比重是非常的高，因此又被称为“水果皇后”和“浆果之王”。

自己做的蓝莓酱没有添加剂，味道吗，酸酸甜甜，重要的是一勺妥下去，吃到嘴里满口都是一粒粒的蓝莓果，那个爽是超市里的果酱所没有的噢。

一颗一颗又一颗，我们一起数蓝莓~~

时间:1-2小时
食材
冻蓝莓 1000克
柠檬 40克
细砂糖 480克
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将蓝莓室内解冻。
  • 步骤 2/12
    放入盆中，倒入细砂糖。
  • 步骤 3/12
    用木铲搅拌。
  • 步骤 4/12
    全部拌匀后静置8小时。
  • 步骤 5/12
    倒入煮锅中。
  • 步骤 6/12
    中火煮开，转小火，煮约2小时。
  • 步骤 7/12
    柠檬用刷子刷去灰，冲洗干净。
  • 步骤 8/12
    用纸擦干。
  • 步骤 9/12
    切成几瓣。
  • 步骤 10/12
    挤入锅中，搅匀。
  • 步骤 11/12
    继续煮至成粘稠的果酱状。
  • 步骤 12/12
    盛到密封罐中，晾至凉透，盖盖后冷藏保存即可。
小贴士

1.蓝莓解冻后，可以捏碎一些，吃起来既有整颗也有酱的口感，比较丰富。

2.煮果酱时不时搅动，避免粘锅。火大收浓快，但易糊锅；火小不用总搅，但时间慢。可以自己调整。

3.糖与柠檬的量根据自己口味调整。

发布于 2024-06-15
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