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琼脂山楂糕
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浮辰辰辰
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食材
新鲜山楂 1.5斤
白砂糖 80克
冰糖 420克
干琼脂 30-40克
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将山楂洗干净摘去梗子
  • 步骤 2/10
    对剖开，挖去籽
  • 步骤 3/10
    将山楂倒入不锈钢锅中，加入白砂糖拌匀
  • 步骤 4/10
    盖上保鲜膜入冰箱冷藏24小时
  • 步骤 5/10
    将糖腌一天的山楂倒入不锈钢锅中，加入一大碗清水，倒入打碎的冰糖
  • 步骤 6/10
    用小火边煮边搅拌
  • 步骤 7/10
    熬到山楂很烂的状态
  • 步骤 8/10
    加入泡软的琼脂
  • 步骤 9/10
    继续搅拌熬煮.汤汁也开始变得浓稠,坚持10-15分钟,熬到很浓稠的状态就可以关火了
  • 步骤 10/10
    晾凉后装入耐高温碗中，完全冷却后入冰箱冷藏半天，即可切块食用了
小贴士

1、熬山楂，一定要用小火，特别是加入糖之后，火大了很容易糊,而且要经常搅拌。

2、高糖食品，一次吃1块比较合适，千万不要吃多了。

3、保质期:密封保存。尽快食用。冰箱冷藏1礼拜.

发布于 2018-10-16
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