霜糖山楂球
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秋冬的时候特别爱吃糖山楂、每次逛街必买
烹饪步骤
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步骤 1/4
山楂洗净晾干备用。PS：可以去核也可以不去，我只是把前面的黑色去除 -
步骤 2/4
做锅点火，放入水和冰糖、然后小火慢慢熬制，期间要不停的搅拌以防糊锅，等水熬干开始冒小气泡时倒入少许白醋继续搅拌使其充分融合。PS：熬制过程中个人可以根据情况不同适量的添加水和糖
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步骤 3/4
糖汁熬到开始冒小气泡倒入山楂，马上关火并快速翻动使其均匀的沾上糖汁。PS：山楂不要反动时间过长、容易破皮
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步骤 4/4
待温度慢慢凉下来糖汁慢慢结晶变白，美味的霜糖山楂球就做好啦
小贴士
白醋不但可以使糖汁快速结晶，还可以中和糖的甜度，是一定要放的哦
发布于 2018-08-16
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