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["霜糖山楂（100%成功）"]
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鸵鸟amusement

最近爱上了栗上皇的霜糖山楂，但是除了贵之外有时候会吃到坏的，那满嘴的味道让人马上到达地狱！好吧，只能乖乖地自己做！

第一次做可能因为糖浆煮稠了和下山楂的时间不对，毫无意外地失败了。后来在百度把所有配方都看了一遍，终于找到了窍门

食材
山楂 200克
冰糖 100克
水 100克
白醋 一勺（约5克）
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    山楂洗干净，晾干水
  • 步骤 2/6
    水和冰糖放锅里煮
  • 步骤 3/6
    煮啊煮，大泡泡还没行，继续中火煮
  • 步骤 4/6
    直到泡泡变小，糖浆变浓稠，大概像蜂蜜那样就可以加入白醋拌均，然后关火
  • 步骤 5/6
    这一步是成败的关键！！！！把糖浆倒入另一个干净无水的锅，然后等糖浆降温！大概等两分钟吧
  • 步骤 6/6
    糖浆降温会看到它逐渐发白，这时候才倒入山楂，拌啊拌～拌啊拌～拌到所有糖浆都滚到山楂那就大功告成了
小贴士

1.糖浆不能太稠，太稠拌好山楂后会发硬。

2.一定要把煮好的糖浆倒另一个锅，你想想把山楂倒入滚烫的糖浆里会怎样？肯定马上烫熟了山楂！！切记！！！

发布于 2019-01-31
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