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自制山楂酱
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唯恐天下不乱仲

山楂酱的做法很简单，谁都会做。它没有多余的添加剂，是孩子相对健康的消食健胃的小零食。

食材
鲜山楂 500克（去核去蒂）
冰糖 250克
水 约800毫升
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    山楂清洗干净，备好冰糖
  • 步骤 2/8
    用小刀轻轻旋转挖去头和蒂
  • 步骤 3/8
    将山楂拦腰切开，拿起有籽的一块捏两下，用小刀轻轻一拨去掉核
  • 步骤 4/8
    将处理好的山楂放在盘子里
  • 步骤 5/8
    不锈钢锅里加水，要没过山楂，再放入山楂
  • 步骤 6/8
    煮至软烂（其间要搅拌），停火稍微冷一会儿，用带有网眼的容器过筛或用搅拌机搅一下，这样做出来的将比较细腻。如果不讲究，也可直接炒至粘稠即可
  • 步骤 7/8
    再倒入锅里，加入冰糖转小火，搅拌至冰糖容化、最后粘稠即可（其间要不停地搅拌，以防粘锅）
  • 步骤 8/8
    做好的山楂酱晾凉后最好将装入消毒后的瓶子里，盖好入冰箱保存一周
小贴士

1、给宝宝吃一定要选择新鲜成熟的山楂；

2、可给宝宝调剂一下胃口，抹在自己蒸制的发糕片上或面包片上吃，一次不要吃太多，毕竟是甜食；

3、放水的量要没过山楂，很面的山楂吃水相对多一些；

4、没有防腐剂，一次要少做，在冰箱冷藏室保存一周没问题。

发布于 2018-11-26
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