高脂的椰浆是可以打发的，其用途同淡奶油，但比淡奶油的含脂量要低很多，前者是25%，后者是35%,，且前者只需常温保存，并且不含反式脂肪和胆固醇，后者需要冷藏，且少量胆固醇和反式脂肪，还有就是，它比动物淡奶油要便宜得多^_^^_^

它是可以打发的，用来涂抹蛋糕，做冰淇淋或是慕斯。

打发前还是需要冷藏，且冰水浴打发，和淡奶油一样，我是200克椰浆加20克左右糖，挺淡，有点椰子味

看图，从打发出现细滑且不易消失的纹路到打过的时间很短，几乎也就40秒，因此打的过程中还是要注意点