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干香芹菜炒牛肉
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家常菜吧,其实都没什么特别,最重要的是食材的搭配,还有搞懂哪些菜炖着好吃哪些菜炒着好吃,然后就可以发展到类似的菜品上
比如,这个人牛肉你可以换成猪肉,这道菜的做法也可以做豆角炒肉
食材
芹菜
适量
牛肉
150克
料酒
1勺
盐
3克
白糖
3克
干辣椒段
5-6个
大蒜
2瓣
姜
1片
花椒
5-7颗
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
西芹洗净斜刀切段,注意芹菜一定要去茎,那些说芹菜不好嚼,塞牙的,请先想想你去茎了吗?牛肉切丝备用
步骤 2/7
锅中放入适量油,烧热后放入辣椒段,蒜,花椒炒出香味
步骤 3/7
放入牛肉丝翻炒至完全变色
步骤 4/7
加入芹菜
步骤 5/7
加入一勺盐,一勺生抽,半勺老抽,一勺料酒,一点点糖,翻炒均匀
步骤 6/7
重点来了,不要放水,一直炒到锅里完全没有水分,这样才能出来干香的味道
步骤 7/7
出锅,绝对好吃的家常菜系列
发布于 2018-07-09
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