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千层马蹄糕
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翟晨四驹伤

大过年的，大家可能都在忙着做各种美食，今天我做一个广东小吃马蹄糕希望可以对大家有帮助啦！

食材
马蹄粉 1包
牛奶 300g
水 500g
椰浆 200g
砂糖 300g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好原材料就可又开始了
  • 步骤 2/11
    牛奶和椰浆混合然后分开两份，一份里面加入125克马蹄粉，另外一份加入300克砂糖
  • 步骤 3/11
    水也分成两份，一份加入余下125克的马蹄粉，另外一份加入300克的砂糖（个人觉得其实用片糖颜色口感都会比较好一点，可惜我这没有，唯有下次了）
  • 步骤 4/11
    将有马蹄粉的两份搅匀后分别过滤一下害怕里面有点杂质
  • 步骤 5/11
    前期做好这个小四盆东西，下面就要开始技术活了
  • 步骤 6/11
    将有糖的水烧开
  • 步骤 7/11
    将烧开的糖水倒入清水的马蹄粉浆里面迅速搅拌均匀，这里要注意的是水温一定要够高，这一步最不好会直接影响口感（判断你的浆有没有做好就要看静止的时候有没有沉淀，如果没有恭喜你成功了）
  • 步骤 8/11
    牛奶椰浆也是跟上面一样的步骤
  • 步骤 9/11
    蒸盘刷上油，就可以倒第一层浆了，那个先到没有讲究厚度也是自己掌握
  • 步骤 10/11
    我第一层倒的是有牛奶的那一层，蒸到凝固（我这个厚度蒸了有四分钟，如果做的厚的就要多加一、二分钟了），然后加入第二层浆、第三层、第四层，加完后继续蒸20分钟就可以了
  • 步骤 11/11
    Q弹爽滑的千层马蹄糕o(^o^)o
发布于 2019-01-27
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