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茭白烧排骨
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把排骨和茭白在一起干烧，看着好有食欲。茭白本身没有什么特别的味道。与肉在一起烧着吃，把肉的香味吸入本身，连茭白都透着肉的鲜美味道了。

食材
茭白 两根
排骨 300克
葱 适量
姜 适量
辣椒 适量
料酒 2大匙
糖 1/2大匙
生抽 3大匙
老抽 2大匙
盐 1小匙
鸡精 1小匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    茭白去皮切小块；葱、姜、辣椒改刀切片
  • 步骤 2/10
    排骨洗净过水焯
  • 步骤 3/10
    焯时加料酒去腥
  • 步骤 4/10
    炒锅倒油，放葱、姜、辣椒煸出香味
  • 步骤 5/10
    放焯好排骨翻炒
  • 步骤 6/10
    依次加入糖、生抽、老抽
  • 步骤 7/10
    最后加入清水
  • 步骤 8/10
    开锅后加盐调味
  • 步骤 9/10
    放茭白，盖上锅盖焖制30分钟，直制汤靠干
  • 步骤 10/10
    出锅前放鸡精即可
小贴士

水加到与排骨平行即可。

发布于 2018-12-13
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