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孢子甘蓝吃法一——蒸着吃
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令狐冲automate

Brussel Sprout不知道从什么时候开始悄无声息的进入了中国市场,这个长的像迷你小卷心菜的家伙,有一个非常好听的名字,抱子甘蓝。

这个食材不但名称吉利,营养价值也高的吓人:

蛋白质含量是十字花科之首

富含维C,硒等抗氧化物质

常吃能防癌抗癌

不过它有一个小缺点,就是口感微苦,而且回味还是苦的,所以烹饪上一定要动点脑筋,最大化中和它口感苦的缺点。

食材
孢子甘蓝 适量
橄榄油 少许
夏威夷红盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    孢子甘蓝洗净,去根蒂,对半切开
  • 步骤 2/3
    上锅蒸10-15分钟,不要蒸的太烂,尽可能保留维C
  • 步骤 3/3
    出锅拌入橄榄油,夏威夷红盐
小贴士

所有的苦味菜是比较适合和橄榄油搭配的,比如芝麻菜,孢子甘蓝等,如果能吃得惯自然的苦味,那这样的烹饪方式营养价值极高,抗癌性最好,适合经常食用。

发布于 2018-11-18
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