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【素食主义】味增蔓越莓烤孢子甘蓝
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奎奎奎北

圣诞节前最后一个食谱，味增蔓越莓烤孢子甘蓝。只看名字，会觉得很有可能

是到黑暗料理，其实味道是出乎意料的好！营养也非常丰富。

这道菜可以单独吃，但用来做大餐主菜的配菜side dish也会非常合适。大鱼大

肉的油腻，完全可以被这道菜瓦解掉。

蔓越莓用新鲜的味道会最佳，没有新鲜的，用干的也没有问题。撒一把坚果，

碧根果，核桃，杏仁，腰果，随便哪一种，或者直接用综合结果，除了能让营

养更多元化以外，还能增添风味，丰富口感。也可以加红薯或者南瓜来增味。

菜谱差不多是4人份，自己做的时候按需调整菜量，出自lazy cat kitchen

食材
孢子甘蓝 450克
坚果 2大勺（30克）
橄榄油 1大勺
蔓越莓 100克
枫糖浆/蜂蜜 20毫升
橙子 1个（榨汁，橙皮屑都需要）
白味增 2大勺
辣椒粉（可选） 5克
黑胡椒粉/黑胡椒碎 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    坚果用平底锅无油炒香，炒的时候火不要太大一直翻炒，注意不要炒糊了，颜色变浅棕即可烤箱180摄氏度预热
  • 步骤 2/5
    用新鲜蔓越莓的话，跟孢子甘蓝一起洗干净沥干水分，孢子甘蓝一切两半，加一大勺橄榄油，拌匀蔓越莓放大碗里，加10毫升枫糖浆，1大勺橙汁还有一半橙皮屑，搅匀（干的蔓越莓也同样处理）
  • 步骤 3/5
    孢子甘蓝和腌过的新鲜蔓越莓分两边，放在铺好烘焙纸的烤盘上烤15分钟（干蔓越莓跳过这一步）另取一个碗，放白味增，10毫升枫糖浆，3大勺橙汁，辣椒粉，混合均匀
  • 步骤 4/5
    15分钟后，不要关烤箱，取出孢子甘蓝和蔓越莓后加调好的味增料，搅匀后再次放进烤箱，烤5分钟
  • 步骤 5/5
    从烤箱取出后装大盘或者大碗里，加坚果，橙皮屑装饰，就可以上桌了
发布于 2019-01-20
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