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【素食主义】马来椰香咖喱什蔬炸豆腐

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瞬蔷似手崩

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妈妈从马来西亚带回来了咖喱粉和椰浆粉，搭配在一起只能说绝了~

纯咖喱粉的味道不同于平常用的咖喱块，更有一种独特的风味~越吃越上瘾~

炸豆腐的使用丰富了整体风味，又增加了这道菜的蛋白质摄入~营养均衡~

By. HUAer

食材

炸豆腐按个人口味适量

土豆大号一个

胡萝卜大号一根

洋葱中到大号一个

西兰花半颗

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

胡萝卜切滚刀块炸豆腐，洋葱，土豆切2cm的方块西兰花掰成一口大小
步骤 2/10

锅烧热，放一大勺油
步骤 3/10

放入洋葱，煸炒至变色
步骤 4/10

放入胡萝卜，煸炒一会儿
步骤 5/10

放入两大勺咖喱粉，一小勺盐，翻炒均匀（翻炒过程中会结块，不用担心）
步骤 6/10

加入开水，没过食材即可，放入土豆，中火炖三分钟
步骤 7/10

放入炸豆腐，炖五分钟左右，土豆能用筷子插进去即可
步骤 8/10

汤汁会变粘稠，放入西兰花翻炒（注意慢一点，不然豆腐会烂掉，汤汁变得不好看，别问我怎么知道的）
步骤 9/10

为保证西兰花爽脆口感翻炒均匀就可以，然后加入两大勺椰浆粉，一小勺糖（糖会提鲜，不喜欢的可以少加一点）
步骤 10/10

汤汁收到自己喜欢的程度就可以开动啦~不过记得先拍照上传菜谱哦

小贴士

* 没有炸豆腐用普通豆腐块也是可以的~

** 既然是咖喱粉版本的就不要用咖喱块了~风味不一样的~

*** 在炖煮的过程中如果水量不够了适度添加~每个人的口味不同所以咸淡也记得要尝哦~

**** 喜欢吃辣的可以最后自行加一些辣椒粉~

发布于 2018-08-27