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洛阳水席之莲汤肉片
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蝉羽climax

我总觉得蒜台+毛豆的搭配才是正宗。用豆角和花生代替是季节性原因。

水席的灵魂就在白胡椒+香醋+味精调出的酸香热辣。吃完满身大汗,东西暖和夏天解暑,你值得拥有

食材
猪肉 切片
蒜台 切段
平菇 撕薄片
西红柿 切碎
黑木耳、黄花菜 水发
毛豆 一小把
香醋、白胡椒粉 灵魂
香菜碎 点缀
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    里脊肉片用盐和淀粉上浆后,按个人喜好也可以加蛋清,用温油滑熟。油稍多一点,油温不要高,里脊变色即盛出,不然不嫩滑,而且后面还要煮。
  • 步骤 2/4
    锅里留底油下蒜台简单翻炒,再入平菇和西红柿。待西红柿出汁,加热水(否则煮太久会把菜煮烂口感不好哦)或高汤。
  • 步骤 3/4
    煮开后放入木耳黄花菜毛豆。下盐,胡椒粉和香醋。胡椒粉和香醋多多放,像不要钱那样放。
  • 步骤 4/4
    水淀粉勾薄芡,下一点味精,出锅。
发布于 2018-10-30
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