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Friday Breeze 牛排芝麻菜沙拉
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菏云抗成瘸

周五的晚上，一盘Friday Breeze 沙拉，在黄色的餐厅灯光下，配酒配佳人都相宜啦！

食材
芝麻菜 一把
牛排 300g
橄榄油 2勺
盐 克
黑胡椒 勺
蒜粒 1颗
口蘑 3-4颗
西红柿 小粒5粒
帕玛森奶酪 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    第一步就是洗干净所有的菜啦。谨记：沙拉一定要干，洗过的菜不要有水。
  • 步骤 2/6
    西红柿对半切开 或者切两刀。四半。
  • 步骤 3/6
    接下来就是蘑菇。切片，不粘锅，大火，一丢丢橄榄油，扔下去煎，边缘稍微发黄就ok啦。放盐。（会出水） 单独盛到小盘子里。
  • 步骤 4/6
    煎牛排，牛排????好吃的秘诀，就是...肉好...其他就是先大火煎两面，再中火让牛排里面熟成适度。五分熟最好，这个我做的是全熟。逆纹切片。
  • 步骤 5/6
    最最关键的，就是酱汁。我随便盗了个Balsamic Vinegar的图。对黑醋没研究，超市的就能满足吧。小火，不粘锅，倒100-150ml进不粘锅，小火让水份蒸发后，味道会变得很浓，很粘稠。 待体积减少至30%时，把醋倒入一个小碗。蒜末，橄榄油，加到小碗中，盐少许。搅拌。酱汁就好了。
  • 步骤 6/6
    所有东西丢一起就好了。芝士撒上 黑胡椒按需 想要看上去好看的话，记住 盘子大内容少，有空间感，高度，颜色搭配。好了。
发布于 2018-10-30
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