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干锅儿菜
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squeeze小樱

儿菜进入我们这的市场时间不太长，刚开始并不知道怎么吃的，也没买。后来多方查证，试过白灼和放火锅里涮，都很好吃，于是今天想创新一下，来个干锅的方法来做一下试试

食材
儿菜 500克
白糖 适量
生抽 适量
盐 适量
腊肠 半根
洋葱 半个
鲜红辣椒 两个
蚝油 一勺
葱姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把食材切好
  • 步骤 2/7
    锅里放少许油，烧到冒烟
  • 步骤 3/7
    放入儿菜，大火炒熟
  • 步骤 4/7
    炒成这样就差不多了
  • 步骤 5/7
    锅里放少许油，放腊肠煸炒一下
  • 步骤 6/7
    腊肠出油后，放入葱姜，辣椒，洋葱，炒出香味后，放入之前炒好的儿菜，开中大火炒一下
  • 步骤 7/7
    锅里放少许糖，盐，蚝油，生抽，炒匀后出锅即成
小贴士

1.儿菜需沥干水分

2.火候一直用比较大的，盐和调料最后再放，避免出汤

3.腊肠可以用五花肉代替，洋葱可以用小的干葱，香味更佳

发布于 2018-08-29
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