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油煮羽衣甘蓝
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羽衣甘蓝是特别健康的蔬菜，但蛮多人不高兴吃的，因为口感十分一般。

写一个我常吃的做法，相对生吃来说比较好吃一点了，而且也不像炒对营养成分损伤较大、是我个人比较好接受的一种口感。

油煮菜方法参考的是范志红老师微博写的，适用于所有蔬菜，真的很推荐，特别健康而且我觉得比炒菜好吃！

食材
羽衣甘蓝 一人量4-5片叶子
青柠 半只
盐 适量
油 一小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    锅内放入少量水，稍微有一个底就可以，反正成品是和炒菜差不多没多余水分的。水大火煮沸后，放入一勺油，我用的牛油果油，稍微搅拌一下。
  • 步骤 2/4
    把去茎洗好掰成小片的羽衣甘蓝下到油水混合物中，转小火，盖锅盖焖5分钟。
  • 步骤 3/4
    焖好以后，开盖加一点盐调味。焖熟的菜颜色很鲜亮。
  • 步骤 4/4
    盛出，挤半个青柠汁，也可以用柠檬苹果醋之类的。完成。成品叶子很嫩而且没什么苦涩口感。
发布于 2018-12-25
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