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羽衣甘蓝全麦薄饼（无油无糖无盐）
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网购了一斤羽衣甘蓝，除了做沙拉，榨汁喝，今天做成了全麦薄饼，无油无糖无盐无负担，做好后可以当taco卷饼吃

食材
羽衣甘蓝 适量
温水 适量
全麦面粉 适量
热水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    羽衣甘蓝，热量极低，非常适合当健身餐，其富含的铁和钙比牛肉和牛奶多，据说维密天使和很多明星热衷于用它榨汁喝，在国外很受追捧。
  • 步骤 2/19
    洗净，去掉茎
  • 步骤 3/19
    只留叶
  • 步骤 4/19
    取适量叶子，加温水
  • 步骤 5/19
    料理机打成泥
  • 步骤 6/19
    打好后是这样一部分汁一部分泥
  • 步骤 7/19
    在少部分全麦粉中，少量分次加入烧开的热水，用筷子搅成絮状，开水烫的目的是为了后面烙出的饼不干不硬
  • 步骤 8/19
    揉成面团，不需要揉光滑
  • 步骤 9/19
    盖保鲜膜或湿布醒发30min
  • 步骤 10/19
    醒发好后，再加入全麦面粉，和羽衣甘蓝汁泥
  • 步骤 11/19
    再次揉成团，不需要揉光滑，盖上保鲜膜或湿布再次醒发30min，目的是让薄饼更软
  • 步骤 12/19
    醒发好后，从盆中移到揉面垫上，撒少量薄面（手粉），揉至光滑
  • 步骤 13/19
    大致几个小面团，按扁（小一点好）
  • 步骤 14/19
    擀薄擀圆（薄一点会好吃）
  • 步骤 15/19
    无需刷油，锅热后，转中小火放入擀好的饼皮
  • 步骤 16/19
    一面上色后，翻面
  • 步骤 17/19
    烙好的薄饼，要及时用湿布盖好，也是为了防止表面变干
  • 步骤 18/19
    看看撕开的薄饼，无油无糖无盐，很健康
  • 步骤 19/19
    做好的薄饼，可以当taco夹菜吃，可以夹生菜沙拉，也可以夹烤的蔬菜，随意喽这里夹的是蜂蜜辣酱烤三色胡萝卜
小贴士

温水和面，擀薄一些

发布于 2018-09-10
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