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酱油炒羽衣甘蓝
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羽衣甘蓝，颜值高，营养好，好多人喜欢拌沙拉生吃。然而本宝宝牙口不好，觉得难嚼……试过沸水煮后凉拌，一股子卷心菜味儿，泪……这天又试了炝炒，果然妙！脆脆的还有酱油香，很好吃有没有？！还有，冬天吃热的比较重要哇！

食材
羽衣甘蓝 100克（一人量）
橄榄油 适量
薄盐生抽 几滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    羽衣甘蓝长这样！图中是绿羽甘蓝，另外还有叶子较白的白羽甘蓝，味道一样的。
  • 步骤 2/6
    用水泡一会儿，冲洗一下，稍沥干，撕成小块，杆子不要。
  • 步骤 3/6
    炒锅开火，倒入橄榄油匀锅，中火加热，直至闻到橄榄油香味，锅已烧热。
  • 步骤 4/6
    倒入还带着水份的小块羽衣甘蓝，此时应听到嗞啦嗞啦的爆锅声。翻炒，至叶片出现半透明状。
  • 步骤 5/6
    倒入几滴薄盐生抽，快速炒匀，此时会闻到酱油香气，立即离火出锅。
  • 步骤 6/6
    上桌啦！开吃！脆脆的，没有讨厌的卷心菜味儿，酱油好香，几大叉子就吃光啦！
小贴士

用橄榄油比较健康，当然也可用你常用的食用油。

酱油真的不要多加，太咸了不利健康哦！薄盐生抽、味极鲜等少盐又提鲜的酱油比较好呢！

发布于 2018-12-17
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