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凉拌蕨菜
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W佛系少女YG

河边树林就采了这么一小把,拌了这么一小盘……重点是翻出了外公的老搪瓷碗和三朵粉花小碟子……

食材
蕨菜 一小把
1瓣
一丢丢
一丢丢
生抽 小半勺
米醋 小半勺
香油 几滴就行
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    蕨菜掐掉老的部分(顺着捋一下,自然折断的地方尾部就是老的,同理可处理芦笋),反复冲洗干净,上面的小绒毛要仔细洗掉哦~
  • 步骤 2/4
    水开后撒一丢丢盐,下入蕨菜汆烫一下,变柔软后即可捞出,用凉水稍微冲一冲~
  • 步骤 3/4
    烫熟的蕨菜用手掐成小段(也可以用刀切啦),加入1瓣蒜的蒜末,盐、糖、生抽、米醋,滴几滴香油~
  • 步骤 4/4
    拌匀装盘,就可以享受这春日特有的美味啦~
小贴士

蕨菜顺着捋一下,自然折断的地方尾部就是老的,同理可处理芦笋噢~

发布于 2018-12-10
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