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凉拌蕨菜
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忆凉歌

这个菜是我在贵州的时候吃到的，那时候就觉得好吃到停不下来。网上有说吃蕨菜致癌的，我觉得任何东西吃多了都不会太好啊，偶尔吃吃有什么问题呢。再说了贵州当地的人从小到大都有吃这蕨菜啊，也没有听说他们都得癌症的。所以放心吃吧。

食材
蕨菜 250克
蒜 两三瓣
香醋 两勺
生抽 一勺
油辣椒 适量
糖 一点点
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    择掉头尾，洗干净后过开水抄一下。
  • 步骤 2/3
    捞出来放凉水里泡，这个步骤是为了去掉蕨菜里的苦味。时间吧没有特定的，随意哈！
  • 步骤 3/3
    把蕨菜撕成小细条，然后加入上述的调料就可以啦！
发布于 2018-09-25
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