jxcaipu logo
凉拌鲫鱼(鱼腥草)
9.4万 热度 39 收藏
吾心给谁人暨

有次出去吃宵夜,路边摊那种,吃过这种凉拌鲫鱼,瞬间爱上了,自己回来倒腾,现在味道不错。每次有朋友来,做这道菜他们都会问怎么做,这次做好给大家分享一下这美味。简单易操作

食材
鲫鱼 2条
小米椒 8个
5片
香菜 1根
芹菜 1根
鱼腥草 适量
2根
鸡精 适量
适量
白糖 适量
料酒 适量
耗油 适量
适量
酱油 适量
花椒油 适量
香油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将调味菜洗净备用
  • 步骤 2/13
    小米椒切段
  • 步骤 3/13
    香菜切段
  • 步骤 4/13
    芹菜切段
  • 步骤 5/13
    小葱切葱花
  • 步骤 6/13
    鱼腥草切段
  • 步骤 7/13
    将上面切好的全部装到碗里,过会调味
  • 步骤 8/13
    将鲫鱼洗净两面划几刀帮助入味,大葱切段,生姜切片
  • 步骤 9/13
    水煮沸后将、葱、生姜放入锅里,加入料酒、盐,煮2~3分钟,根本大小而定,煮熟盛出。我们利用煮鱼的时间,调味
  • 步骤 10/13
    将切好的调味菜,加入酱油、鸡精、耗油、花椒油、白糖、醋、香油
  • 步骤 11/13
    将煮鱼的汤加入调好味的碗中,搅拌均匀,尝味
  • 步骤 12/13
    煮好的盛出
  • 步骤 13/13
    将调好味的菜和汤汁一起淋到身上,这道凉拌鲫鱼就完成了,超级好吃。
小贴士

1、调味根据个人口味来,如果不想吃那么辣可以少放小米辣,当然喜欢吃辣的可以多加点小米辣

2、如果买回来,可以先加盐腌制一下,更入味,如果没有这步,煮鱼时多加点盐

3、调味时,尽量味道加大点,这样更入味哦

发布于 2019-03-02
相关菜谱
写评论