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鸡蛋豆腐豌豆苗汤
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notify孤单

这在我们家算是一道宝宝菜。

鸡蛋经过油煎，再用适量热水煮，开大火，熬出来的汤淡奶白色，比一般的清水汤味道好，样子有点像鱼汤，鸡蛋越多颜色越奶白，口感越好。

除了口感不错，这道菜还包含了植物蛋白、动物蛋白和膳食纤维。

同时用的也调料少，是很适合宝宝吃的。

食材
豌豆苗 一盒
鸡蛋 两个
豆腐 两块
瘦肉片 适量
食用油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备原材料。应该用两个鸡蛋，煎出来的蛋饼煮的汤味才香浓，我因为孩子还有点咳嗽，所以减少了用量。图中的肉只用瘦肉片那部分。
  • 步骤 2/7
    把豌豆苗老的那一部分剪掉，清水洗净。
  • 步骤 3/7
    豆腐洗一洗，切成小方块。
  • 步骤 4/7
    鸡蛋打散，锅里多倒些油，把油烧热，煎成鸡蛋饼。
  • 步骤 5/7
    用锅铲把鸡蛋弄碎，倒入热水，水开之后放豆腐。
  • 步骤 6/7
    豆腐和鸡蛋一起煮五分钟左右，放肉片，再煮两分钟，放入豌豆苗，放适量的盐。
  • 步骤 7/7
    碗豆苗煮熟，出锅（*＾ワ＾*）
小贴士

1.鸡蛋饼煎厚一些，厚的鸡蛋饼疏松多孔，更容易吸附汤汁，吃着口感好；

2.豆腐早点放没关系，千滚豆腐万滚鱼。

3.有些宝宝不喜欢豌豆苗的味道，豌豆苗可以替换成任何一种青菜。

发布于 2018-09-04
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