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大芥菜煲
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撒娇hit

大芥菜潮汕叫大菜，大芥菜煲是潮汕大排档必点菜品之一。此菜就是用大芥菜心和猪油一起入砂锅煮，保留原汁原味。热乎乎，软软的大芥菜煲最适合冬天来吃啦。

食材
猪油 适量
大芥菜 1颗
盐巴 一小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    猪油入锅煎出猪油和猪油渣
  • 步骤 2/4
    大芥菜洗净切块，入锅和猪油渣一起翻炒。下一小勺盐调味
  • 步骤 3/4
    将翻炒过的大芥菜，放入砂锅中。加入水，水的量刚好没过砂锅底部就行，不要太多。
  • 步骤 4/4
    盖上砂锅盖，大火烧开转小火烧15分钟。直至大芥菜变黄色软即可。
小贴士

1、最好用猪油，因为大芥菜很吸油。猪油比较香，特别是下了猪油渣

2、最好用砂锅，砂锅可以保证只用少量水，保留原汁原味

发布于 2019-02-12
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