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蒜香大芥菜
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令狐冲automate

每逢年节，广东人都很讲究意头，比如发菜跟发财谐音，苹果跟平安近义，红烧猪手就叫横财就手，生菜与生财谐音等等很多好意头，好听的名字，在一桌大鱼大肉的菜菜中，必不可少的当然也要来上一个清爽解腻的青菜了，并且菜与财同音，同样是寓意美好的意思。

时间:10分钟内
食材
大芥菜 500g
油 适量
盐 适量
糖 适量
生粉 适量
蒜子 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    大芥菜洗净后，切片。
  • 步骤 2/8
    蒜子切片备用。
  • 步骤 3/8
    热锅凉油，把蒜片爆香。
  • 步骤 4/8
    然后把大芥菜放入锅内翻炒。
  • 步骤 5/8
    炒至断生后，放入适量的盐。
  • 步骤 6/8
    来一点点的糖提味。
  • 步骤 7/8
    大火炒至成熟后，用少许的生粉水勾个薄芡。
  • 步骤 8/8
    大火翻炒均匀，即可出锅。
小贴士

想要青菜翠绿脆嫩，一定是猛火快炒。

发布于 2024-11-22
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