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香炸牛蒡
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帅了个Jing_
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食材
普通中筋面粉 一小碗
牛蒡(burdock) 一支
白芝麻 少许
枫糖浆SYRUP 3大匙
酱油 1小匙
番茄酱 1小匙
白醋 1小匙
白糖 1大匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    面粉加适量的水调成面糊,芝麻炒到出香味即可.我通常一次炒一小碗,放有盖的容器保存,随时取用比较方便,因为成菜中用到白芝麻都是很少量
  • 步骤 2/5
    牛蒡去皮后洗净,斜刀切片,请参考流程图A和B
  • 步骤 3/5
    准备好调味料,见流程图C
  • 步骤 4/5
    把切片的牛蒡沾上面糊(见流程图D),随即放入烧热的油锅里,用中火炸至金黄后捞出控干多余油份
  • 步骤 5/5
    另起锅,烧热一匙素油,把调味料放入拌炒至起泡沫时推入牛蒡回锅翻炒,待调味料均匀沾裹牛蒡即关火,撒白芝麻,拌匀即可出锅
发布于 2018-08-19
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