1、紫薯本身皮薄肉干，不要选圆形的，否则中间不容易烤透或是中间烤透外边糊。要选长条形，熟得透也熟的快！

2、洗完紫薯稍稍抹去水分就好，要让紫薯皮留有微微湿润的感觉。这样被包裹在锡箔纸里烤的时候会有更多的水蒸气产生，让烤制过程产生蒸制的效果，也更容易出泥。

3、锡箔纸裁切的时候要尽量留宽，把紫薯包的严实一点，否则蒸汽跑掉了口感会打折扣呀！

4、烤好的紫薯太软太嫩无法像烤红薯一样一掰两段，用勺子挖着吃更爽咯！

5、最后要提醒烤好的紫薯非常烫！小心不要烫着手！