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粉蒸胡萝卜丝
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忧愁bank

胡萝卜有丰富的维生素，可是平时无论怎样加工，胡萝卜的味道我都不喜欢。学会了这道菜，再也不用担心胡萝卜上不了我家的饭桌啦～

食材
胡萝卜 适量
盐 适量
油 适量
面粉 适量
葱 适量
蒜 适量
花椒 适量
小红辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将胡萝卜擦成丝，放在盐水里面泡，盐一定要多放一点，蒸的时候就不放盐了。我是放两勺，盐味道很淡，可以根据个人口味加盐。
  • 步骤 2/7
    泡10分钟后，将胡萝卜丝拧干，一定要拧到最干，这样过会放面粉才不会黏。
  • 步骤 3/7
    倒入油少许，将胡萝卜丝拌均匀，每一根胡萝卜丝都要亮晶晶的才行。
  • 步骤 4/7
    倒入面粉，两只手一起轻轻搓，用面粉将胡萝卜丝包裹住。面粉不用放太多。
  • 步骤 5/7
    锅里倒入水，上笼布，把穿着面粉的胡萝卜丝均匀铺在笼布上蒸，大火上热气以后三分钟停火即可。
  • 步骤 6/7
    蒸胡萝卜丝的时候，把葱和蒜切成末，红辣椒切段，待用。
  • 步骤 7/7
    葱末和蒜末铺在整好的胡萝卜丝上，熬油，油里放花椒粒和辣椒段，油不要熬的过热，浇在葱末和姜末上。上桌，营养又美味～
小贴士

蒸好后立马浇油上桌，不然锅里的热气会把胡萝卜丝弄得很黏。

发布于 2018-07-10
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