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肉末胡萝卜丝的做法
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酷酷的披萨

肉末胡萝卜丝 加料更好吃

那天,没有时间去买菜了,收冰箱收出来的肉和胡萝卜,好吧,这也是一道极好的菜呢。肉跟胡萝卜搭配本来就经典,无论牛肉羊肉猪肉,样样都成。只是我不太喜欢肉跟菜简单的炒一起,胡萝卜炒肉,芹菜炒肉,菜花炒肉,豆角炒肉等等,所有的菜吃出来都是一个味儿,太没有想法了。嘿嘿。

同样是胡萝卜和肉,咱们变变做法,不但抓眼球,还抓胃呢。肉末小火慢炒,炒到香酥,跟炒好的胡萝卜丝拌在一起,怎么吃都觉得舒服!

材料:胡萝卜 牛肉 葱姜

调料:盐 生抽 老抽 胡椒粉 糖 烹调油

做法:

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 适量
牛肉 适量
葱姜 适量
适量
生抽 适量
老抽 适量
胡椒粉 适量
适量
烹调油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    材料图
  • 步骤 2/7
    牛肉切碎,加葱姜及调料腌上。我所用的调料有生抽老抽料酒盐糖,因为肉不多,各式调料也都一点点儿。胡萝卜切碎或者刨丝。
  • 步骤 3/7
    炒锅倒油,炒散肉末。
  • 步骤 4/7
    转小火慢慢的炒,将肉末炒至酥香,这一步小火很关健。
  • 步骤 5/7
    将肉末出锅。
  • 步骤 6/7
    利用底油炒软胡萝卜丝。
  • 步骤 7/7
    胡萝卜丝用盐国和生抽调味儿,之后将部分肉末回锅,拌均匀。出锅后将余下的肉末倒在菜上,放上小葱肉上桌。
小贴士

1、炒肉末是重点,好不好吃全在它了,所以调味火候都很重要。

2、同样方法,可以将胡萝卜换成其它蔬菜,象豆角,四季豆,蒜苔都可以的。

发布于 2020-07-15
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