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肉末胡萝卜丝
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YYcon_

简单快手又下饭的家常菜,又富含丰富的营养和胡萝卜素

食材
胡萝卜 2根
肉末 100g
1-2瓣
辣椒 4根
酱油 一勺
料酒 半勺
麻油 2滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    准备材料,胡萝卜切丝,辣椒切段(我用的是泰国红椒,所有辣一点的辣椒都适用),蒜切成小片,超市买的肉末解冻腌一点酱油和料酒(也可以不腌,在炒肉末的时候再加也行,我两样都试过,口感差不多);
  • 步骤 2/3
    热锅加适量油,七成热时,放入肉末,稍微翻炒几下,放入蒜和辣椒,如果肉末未腌过就加入一勺生抽,半勺料酒,翻炒至肉末变色
  • 步骤 3/3
    加入切好的萝卜丝,大火翻炒,加入两滴麻油,,炒一两分钟转中火,这个时候可以尝尝味道根据自己的喜好加盐,炒至油微微变黄,我比较喜欢这个时候胡萝卜的口感,这时候可以起锅了
小贴士

盐可以在胡萝卜丝快熟的时候再加,因为生的和熟的萝卜丝体积不太一样,加早了有可能会放多了盐

发布于 2018-07-20
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