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成功率超高的粉蒸胡萝卜丝
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麴运锋炒

之前尝试过很多次都失败了，这次向别人取了经终于找到诀窍了！是非常简单并成功率很高的方法！！

食材
胡萝卜 1根
盐 适量
蒜 2瓣(可根据自己口味适量增减)
香油 适量
玉米淀粉 70g到80g(根据胡萝卜大小可适量增减)
青葱(可无) 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料
  • 步骤 2/9
    用擦子把胡萝卜擦成细丝
  • 步骤 3/9
    加入三大勺玉米淀粉
  • 步骤 4/9
    搅拌均匀，使每跟胡萝卜丝都粘上淀粉
  • 步骤 5/9
    蒸锅内的水开后，将胡萝卜丝放入蒸锅内，大火蒸四分钟
  • 步骤 6/9
    蒸的同时，把蒜放入蒜臼，加少许盐捣成蒜泥
  • 步骤 7/9
    出锅后，用筷子不断抖开晾凉，直到胡萝卜丝变得松散
  • 步骤 8/9
    散开后，放入少量香油
  • 步骤 9/9
    开吃！
小贴士

必须用玉米淀粉，其他粉不可代替～也不要和其他粉混合【之前就是用面粉，所以一直不成功，后来换玉米淀粉一下就成功了】

胡萝卜丝最好放在笼布上蒸

蒸时一定要水开后再放胡萝卜丝～

一定要大火蒸，四分钟虽是大致时间，但也不要轻易改动，如果蒸的量非常大时，可适量加时，但加时也不要蒸太久！加1到2分钟就行，否则会黏在一起的！

刚出锅时会有点黏，不要怕，这是正常现象，用筷子一直抖是可以让它变松散的～

大家做完可以来晒图哟～一起总结经验

发布于 2018-07-18
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