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粉蒸胡萝卜丝
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魂梦归他处锐

小狼平时在外面吃饭的时候，经常会点这道粉蒸胡萝卜丝，可以说是百吃不厌，看似蛮简单的一道菜，可是想要做成功还真是不容易，这次在终于在网上搜到这道菜的做法了，于是趁着宿舍还有新鲜的胡萝卜赶紧尝试一下了，味道真的蛮好吃呢。

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 半根
玉米面 2勺
油 适量
盐 少许
大蒜 2瓣
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备胡萝卜半根
  • 步骤 2/8
    用擦子擦成细丝
  • 步骤 3/8
    倒入少许油拌匀
  • 步骤 4/8
    加入两勺玉米面拌匀
  • 步骤 5/8
    使玉米面均匀的裹住胡萝卜丝
  • 步骤 6/8
    裹上保鲜膜
  • 步骤 7/8
    放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸15分钟取出，打开保鲜膜，用筷子将胡萝卜丝拨散，使多余的水汽尽快蒸发，这是为了让胡萝卜丝干爽
  • 步骤 8/8
    成品图~~拌入事先用盐和蒜倒好的蒜汁，撒上少许葱花即可
小贴士

1、玉米面的作用可以使胡萝卜丝更松散；

2、用油将胡萝卜丝拌匀再加入玉米面，一方面防止水汽粘连，另一方面防止胡萝卜素营养的流失；

3、注意要用细擦子，否则胡萝卜丝太粗了，会影响口感；

4、玉米面不是玉米淀粉，是玉米粒磨成的粉，俗称“棒子面”，一定不能混用。

发布于 2022-08-05
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