jxcaipu logo
凉拌苋菜
6.2万 热度 49 收藏
virtual雨欣

苋菜(学名：Amaranthus mangostanus L.) 能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘！

食材
苋菜 300克
食盐 少许
鸡精 少许
香油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    买回苋菜去根，洗干净，在用清水放点盐泡一会，去除残留农药！
  • 步骤 2/6
    把泡好的苋菜切成3-4厘米的小段！
  • 步骤 3/6
    做上锅，把水烧开，放一小撮盐，在放入切好的苋菜，大约大火煮10秒左右，苋菜熟了，捞出，马上浸入凉水，过凉，挤干水份，装盆备用！
  • 步骤 4/6
    装盆的苋菜中放入少许盐，鸡精调味，喜欢吃香油的朋友，可以在稍稍放一点香油提味，拌匀！
  • 步骤 5/6
    完成，装盘，一份夏日清凉小菜做好啦！
  • 步骤 6/6
    在炎炎夏日，配上一小份冷面，真是很好吃呢，最后祝亲们好胃口！
小贴士

这款夏日小凉菜简单方便，喜欢吃辣的朋友也可以额外在加些辣椒油拌拌，味道也是不错的，在煮苋菜的时候，建议亲们一定要注意时间，如果煮的时间太长苋菜容易变老，就不好吃了！

发布于 2018-08-22
47
相关菜谱
写评论