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凉拌苋菜粉丝
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书香普世界

苋菜是夏天必不可少的时令蔬菜。

食材
苋菜 一箩筐
粉丝 一把
青辣椒 一个
大蒜 少许
生抽 适量
醋 适量
盐 少许
糖 少许
味精 少许
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    苋菜手撕开洗干净
  • 步骤 2/9
    粉丝凉水泡软
  • 步骤 3/9
    取一锅开水焯苋菜
  • 步骤 4/9
    焯好过冷水
  • 步骤 5/9
    关上火，粉丝倒入锅中烫一下就好，然后沥水
  • 步骤 6/9
    捞出焯好的苋菜挤净水，跟粉丝装入盘内
  • 步骤 7/9
    大蒜拍碎，辣椒切小丁
  • 步骤 8/9
    加入油盐酱醋糖调成料汁
  • 步骤 9/9
    倒入备好的苋菜粉丝中，拌匀即可。
小贴士

若想吃起来更凉爽些，可以放入冰箱冷藏一会。焯苋菜剩下的水是艳红艳红的，可以留着用来和面，做成粉红色的面条，超赞的。

发布于 2018-12-14
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