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凉拌苋菜
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胥青烟离歌

苋菜有两种，紫色的是种植的，绿色的是野生的，我一般用紫色的凉拌，绿色的做饺子馅儿吃非常好吃。今天从早市二元一捆买的苋菜好大一捆啊，非常新鲜，我用蒜末一起凉拌的味道不错。

时间:10分钟内
食材
苋菜 500g
香油 适量
大蒜 适量
鲍鱼汁 适量
陈醋 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    苋菜摘去老根，清洗干净。
  • 步骤 2/9
    然后放入开水里焯烫2分钟。
  • 步骤 3/9
    拍碎的大蒜剁一下放碗里加入生抽。
  • 步骤 4/9
    加适量陈醋。
  • 步骤 5/9
    加点鲍鱼汁。
  • 步骤 6/9
    最后来点香油搅匀。
  • 步骤 7/9
    焯好的苋菜过冷水然后放入蔬菜甩干桶甩去多余的水分。
  • 步骤 8/9
    放案板上切碎。
  • 步骤 9/9
    摆盘浇上兑好的调料汁吃时拌匀即可。
小贴士

现吃现拌，不然爱出汤。生抽鲍鱼汁都有咸味所以不必放盐了。

发布于 2023-03-16
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