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泰国菜
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瞬蔷似手崩
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在泰国学的,名叫PAD THAI。
食材
面
200g
鸡肉
50g
黄豆腐
50g
鸡蛋
1个
鱼露
适量
蘑菇油
适量
梅酱
适量
泰国番茄
1个
白菜叶
2片
豆芽
适量
葱
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
将白菜切碎,摆盘
步骤 2/11
取白菜梗,用刻刀雕刻花边,如图
步骤 3/11
雕好后是这样
步骤 4/11
取泰国番茄(很硬的番茄)一切为二,一半削皮后,用皮卷起来呈花蕊形状备用,另一半掏空囊用刀划出四瓣花瓣撑开,并将番茄皮做成的花蕊放入,做成番茄花
步骤 5/11
用牙签将刚才剩下来的番茄再做一个蝴蝶的造型,和菜叶、番茄花一道完成摆盘,备用
步骤 6/11
准备炒面所需的全部调料,图中,右数第二个就是蘑菇油,这个可以用蚝油代替,左数第一个是梅酱,这个可以用糖代替
步骤 7/11
用蘑菇油、鱼露、梅酱、鸡肉调制成调料,用小碗盛好
步骤 8/11
将葱切段,豆芽、面、鸡蛋准备好
步骤 9/11
黄豆腐切块,锅里倒油,油热,扔豆腐,再依次扔碗中的调料、葱段、豆芽和面条进去
步骤 10/11
打一个鸡蛋,用锅铲将面条扒拉到一角,下鸡蛋入锅,形成蛋皮,混合炒好后盛进之前的番茄摆盘
步骤 11/11
搞定
小贴士
像苏菜,酸酸甜甜咸咸
发布于 2018-09-28
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